Ăn đồ chua có giảm cân không?
Lựa chọn những thực phẩm để vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp giảm cân hiệu quả luôn là băn khoăn của nhiều người. Trong đó, những món ăn có vị chua thường được cho rằng có tác dụng tốt đến hệ tiêu hóa cũng như cân nặng. Vậy năn chua có giảm cân hay không?
Đồ ăn chua có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Thức ăn chua là gì?
Nằm trong 5 vị cơ bản, vị chua trong thức ăn được tạo thành nhờ vào axit có trong chúng. Chẳng hạn, những trái cây họ cam quýt thường có nhiều axit citric nên có vị chua đặc trưng. Tuy nhiên khác với những vị còn lại, các nhà nghiên cứu chưa thể hiểu hoàn toàn cơ chế thụ thể của vị chua và tại sao những axit lại mang đến vị chua mạnh hơn.
Việc phát hiện ra vị chua rất quan trọng, nhờ chúng mà bạn có thể nhận biết được những thực phẩm nguy hiểm trước khi ăn. Bởi vì thực phẩm hỏng hoặc ôi thiu thường có vị chua do sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tất cả đồ ăn chua lên men đều không thể ăn được.
Thực tế, có nhiều thức ăn chua giàu dinh dưỡng và các hợp chất thực vật được gọi là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị phá hủy.
Lợi ích của thức ăn vị chua là gì?
- Tăng cường đề kháng
Những trái cây có vị chua chứa một lượng lớn axit citric. Axit citric là một hợp chất tạo nên vị chua của trái cây. Mặc dù loại chất này chiếm phần lớn trong các quả tạo vị chua, tuy nhiên chúng cũng giàu hàm lượng vitamin C, chất xơ, kali, magie, đồng và những chất chống oxy hóa.
Các dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho chất đề kháng được khỏe mạnh, ngăn ngừa mệt mỏi và bệnh tật.
- Điều tiết tiêu hóa
Có nhiều yếu tố khác nhau hình thành nên vị chua trong thực phẩm. Ví dụ, có rất nhiều đồ ăn chua được làm từ quá trình lên men. Khi thực phẩm được lên men, nấm men và vi khuẩn tốt thì sẽ xử lý đường và glucose rồi chuyển hóa chúng thành những axit hữu cơ, cồn và ga.
Quá trình lên men tạo đồ ăn có vị chua đặc biệt, đồng thời quá trình này cũng tạo nên những lợi khuẩn tốt cho sức khỏe. Những thực phẩm này có vị chua hoặc được lên men giàu vitamin và điều chỉnh những vi khuẩn tốt trong cơ thể.
Khi bạn có được một lượng lợi khuẩn cân bằng trong đường ruột, cơ thể bạn sẽ tiến hành tiêu hóa hiệu quả hơn. Những chất béo dư thừa, cholesterol đều được thanh lọc.
- Cải thiện năng lượng
Bạn có bao giờ để ý rằng kẹo hoặc những đồ ăn vặt có vị chua sẽ giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể? Giải pháp này tốt trong kích thích lượng năng lượng nhờ vào vị ngon và những chất hóa học như serotonin và dopamine cải thiện tâm trạng. Vì thế, nhiều người khi bị cảm hoặc tụt năng lượng, hãy thử ăn thức ăn chua để cải thiện tinh hình.
Những trái cây họ cam quýt giúp tăng đề kháng và hỗ trợ cải thiện cân nặng
Ăn đồ chua có giảm cân không?
Ăn chua mang đến cho bạn một số lợi ích nhất định trong quá trình giảm cân. Những đồ ăn chua làm tăng cholesterol HDL, một loại cholesterol có ảnh hưởng đến cân nặng và cải thiện hệ tiêu hóa.
Nói chung, những chiết xuất từ thức ăn chua đặc biệt giàu hợp chất có hoạt tính sinh học được gọi là axit hydroxycitric (HCA). Đây là hợp chất ức chế hoạt động enzyme và hoạt động trong những phản ứng có liên quan đến mỡ thừa trong cơ thể.
Đồ ăn chua có giảm cân không? Thức ăn chua không chỉ có chức năng làm săn chắc tim, nuôi dưỡng dạ dày và tăng cường sức khỏe cho lá lách, đồng thời còn được chứng minh ngăn ngừa béo phì. Đối với những người bị béo bụng dưới do táo bón hoặc tích lũy độc tố thì đồ ăn chua có thể hạn chế và làm giảm điều đó.
Không những thế, đồ ăn chua từ axit citric, vị chua từ những thực phẩm lên men cũng mang lại hiệu quả nhất định trong kiểm soát cân nặng. Bởi vì những thức ăn này chứa một hàm lượng lợi khuẩn giữ cho hệ tiêu hóa và miễn dịch tốt. Khi bạn có một đường tiêu hóa khỏe mạnh, sức đề kháng cao thì bạn dễ dàng có được cơ thể săn chắc và đạt được cân nặng như mong muốn.
Thêm vào đó, ăn chua còn khiến bạn lâu đói và không ăn quá nhiều trong bữa. Bên cạnh axit citric, vitamin C trong trái cây chua còn tác động làm giảm mỡ thừa, đào thải và thanh lọc cho cơ thể. Đối với những thức ăn chua, cơ thể cần nhiều calo hơn để tiêu hóa chúng. Điều này giúp cho lượng calo được tiêu thụ nhanh chóng và giảm cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên, bạn cũng cần tìm cho mình một chế độ ăn dễ nhất và phù hợp với cơ thể.
Cherry chua là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Một vài thức ăn chua giúp giảm cân hiệu quả
- Các loại trái cây họ cam quýt giảm béo
Những trái cây họ cam quýt chứa hàm lượng axit citric, một hợp chất tự nhiên được tìm thấy nhiều trong những loại quýt tạo vị chua. Loại trái cây này giàu vitamin C cần thiết cho sức đề kháng cũng như làn da khỏe mạnh.
Ngoài ra, đây còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng như chất xơ, vitamin B, kali, photpho, magie, đồng và những chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm nhiễm. Những loại có vị mạnh như chanh có thể sử dụng làm gia vị tẩm ướp và làm nước sốt salad. Bên cạnh đó, cam hoặc bưởi được dùng như một món ăn nhẹ giúp giảm cân.
- Quả me
Tương tự với những trái cây họ cam chanh, me có axit citric nhưng cái chính để tạo nên vị chua của me là nồng độ axit tartaric cao. Đây là hợp chất tự nhiên chứa thành phần chất chống oxy hóa ngăn ngừa sỏi thận.
Không những thế, axit tartaric tự nhiên có trong me hoặc nho được dùng như một loại gia vị tạo sự chua cay cho món ngon. Về mặt dinh dưỡng, me là nguồn cung cấp những dưỡng chất thiết yếu như vitamin V, kali và magie. Ngoài ra, công dụng của me cũng khá đa dạng. Bạn có thể dùng phần thịt me để ướp, làm sốt chutney, đồ uống và món tráng miệng.
- Cherry chua
Cherry chua là loại quả hình cầu nhỏ với màu đỏ sáng và có vị chua. So với cherry ngọt thì loại quả này có lượng đường thấp nhưng chứa nhiều hàm lượng axit malic. Từ đó tạo nên vị đặc trưng của cherry đỏ.
Cherry chua còn giàu chất chống oxy hóa điển hình là polyphenol. Loại hợp chất thực vật này có mối liên quan đến việc giảm viêm, cải thiện não bộ cũng như sức khỏe cho tim mạch.
Không những thế, uống nước ép cherry chua còn giảm chất thương, đau nhức cơ bắp trong quá trình tập luyện ở vận động viên và người lớn.
Trên đây là những chia sẻ về ăn đồ chua có giảm cân không, hy vọng giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích.
Nếu bạn cần được tư vấn, hãy gọi hotline: 0972.808.139 để được hỗ trợ tận tình.
