Các bí mật về chế độ ăn kiêng Mediterranean và lợi ích cho sức khỏe
Chế độ ăn kiêng Mediterranean không chỉ là một hình thức ăn, uống, sống mà còn là một cách giúp giảm cân, giảm bệnh và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Vậy chế độ ăn kiêng Mediterranean là gì? Lợi ích với sức khỏe như thế nào?
Chế độ ăn kiêng Mediterranean mang đến nhiều lợi ích bất ngờ
Chế độ ăn kiêng Mediterranean bắt nguồn từ đâu?
Chế độ ăn kiêng Mediterranean hay còn được gọi là chế độ ăn Địa Trung Hải, đây là kiểu ăn kiêng lành mạnh nhất đối với con người. Lịch sử và truyền thống của chế độ ăn này đến từ các kiểu ăn uống của các khu vực xung quanh miền nam nước Ý, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Ban Nha.
Chính vì thế, chế độ ăn kiêng Mediterranean thực sự không phải là chế độ ăn kiêng theo cách mà chúng ta thường nghĩ, đây giống như cách ăn uống và sinh hoạt suốt đời. Những người sống dọc bờ biển Địa Trung Hải trong hàng ngàn năm qua đã thưởng thức một chế độ ăn nhiều chất xơ của trái cây và rau củ, bao gồm cả những chất béo và protein chất lượng một cách điều độ, đôi khi bao gồm một ly rượu vang được sản xuất tại địa phương.
Hàng ngàn năm trước bắt nguồn từ Ý và lan sang Hy Lạp, Tây Ban Nha và các khu vực khác quanh Địa Trung Hải, chế độ ăn kiêng Mediterranean hiện nay đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới để tăng cường sức khỏe và tuổi thọ.
Lợi ích sức khỏe khi ăn chế độ ăn kiêng Mediterranean là gì?
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng coi chế độ ăn kiêng Mediterranean là một trong những cách ăn uống tốt cho sức khỏe nhất. Lý do là nền tảng của chế độ ăn kiêng này có chứa các thực phẩm chống viêm và được chế biến từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và chất béo lành mạnh.
Dựa theo nhiều nghiên cứu, chế độ ăn kiêng Mediterranean có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tim, biến chứng chuyển hóa, trầm cảm, ung thư, tiểu đường loại 2, béo phì, alzheimer và parkinson. Đặc biệt, mặc dù mang đến nhiều lợi ích như vậy nhưng chế độ ăn uống này vẫn mang đến cơ hội cho mọi người được ăn, uống và vui vẻ chứ không bị khó chịu, gò bó như những chế độ ăn khác.
Thực phẩm trong chế độ ăn kiêng Mediterranean được cân bằng tốt cho sức khỏe
Những thực phẩm nào được sử dụng trong chế độ ăn kiêng Mediterranean
Trong thực đơn chế độ ăn kiêng Mediterranean bao gồm:
- Trái cây và rau quả tươi (đặc biệt là rau xanh như rau bina, cải xoăn, rau không chứa tinh bột như cà tím, súp lơ, atiso, cà chua và thì là).
- Dầu ô liu.
- Các loại hạt như hạt nhân, hạt vừng được sử dụng để làm tahini.
- Các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh dùng để làm món khai vị.
- Thảo mộc và gia vị như oregano, hương thảo và mùi tây.
- Các loại ngũ cốc
- Ăn cá và hải sản đánh bắt tự nhiên ít nhất 2 lần một tuần.
- Thịt gia cầm chất lượng cao, trứng, phô mai, sữa dê, kefir hoặc sữa chua giàu men vi sinh được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
- Thị đỏ được tiêu thụ vào những dịp đặc biệt khoảng 1 lần mỗi tuần.
- Một ít cà phê hoặc trà, một ly rượu vang đỏ hằng ngày.
Những lợi ích của chế độ ăn kiêng Mediterranean
- Ít thực phẩm chế biến và đường
Chế độ ăn uống chủ yếu gồm những loại thực phẩm và các thành phần rất gần gũi với thiên nhiên, bao gồm dầu ô liu, các loại đậu, trái cây, rau, các sản phẩm ngũ cốc chưa tinh chế và một phần nhỏ các sản phẩm động vật (luôn là sản phẩm hữu cơ và sản xuất tại địa phương).
Chế độ ăn kiêng Mediterranean chỉ khuyến khích tiêu thụ một lượng nhỏ các loại thịt, thay vào đó là những lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn như cá. Điều này có thể có lợi cho những người muốn giảm cân và cải thiện những thứ như cholesterol, sức khỏe tim mạch và lượng axit béo omega - 3.
- Giảm cân một cách lành mạnh
Nếu bạn muốn giảm cân mà không bị đói và duy trì cân nặng thì có thể chọn chế độ ăn kiêng Mediterranean. Chế độ này vừa bền vững vừa có giá trị, được nhiều người trên thế giới thực hiện với thành công lớn liên quan đến giảm cân và hơn thế nữa. Chế độ ăn này còn có tác dụng giúp kiểm soát cân nặng và giảm chất béo một cách tự nhiên và dễ dàng do ăn nhiều chất dinh dưỡng thực phẩm.
Giảm cân khoa học, cải thiện sức khỏe với chế độ ăn kiêng Mediterranean
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
Việc tuân thủ chế độ ăn kiêng Mediterranean bao gồm nhiều chất béo không bão hòa đơn và thực phẩm omega -3 có liên quan đáng kể đến việc giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân, đặc biệt là bệnh tim.
Tác dụng bảo vệ nổi bật của chế độ ăn kiêng Mediterranean là giàu axit alpha- linolenic (ALA) từ dầu ô liu đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Một số phát hiện rằng, chế độ ăn kiêng Mediterranean có thể làm giảm 30% nguy cơ tử vong do tim và tử vong do tim đột ngột bằng 45%.
- Giúp chống ung thư
Một chế độ ăn dựa trên thực vật, bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả, là nền tảng của chế độ ăn kiêng Mediterranean có thể giúp chống lại ung thư bằng cách cung cấp chất chống oxy hóa, bảo vệ DNA khỏi bị hư hại, ngăn chặn đột biến tế bào, giảm viên và trì hoãn sự phát triển của khối u.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra thực tế rằng, dầu ô liu cũng có thể là một phương pháp điều trị ung thư tự nhiên và giảm các nguy cơ ung thư ruột kết và ruột. Nó có thể có tác dụng bảo vệ sự phát triển của các tế bào ung thư do giảm viêm, giảm căng thẳng oxy hóa cùng với xu hướng thúc đẩy lượng đường trong máu cân bằng và cân nặng khỏe mạnh hơn.
- Ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tiểu đường
Chế độ ăn kiêng Mediterranean có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường vì nó kiểm soát lượng insulin dư thừa, một loại hormone kiểm soát lượng đường trong máu, khiến bạn tăng cân hoặc giữ cân nặng mặc dù ăn kiêng.
Bằng cách điều chỉnh lượng đường trong máu với sự cân bằng của toàn bộ thực phẩm chứa axit béo lành mạnh, nguồn protein chất lượng và một số carbohydrate ít đường, cơ thể đốt cháy chất béo hiệu quả hơn và cũng có nhiều năng lượng hơn. Bên cạnh đó, chế độ ăn ít đường với nhiều sản phẩm tươi và chất béo là một phần của kế hoạch ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường tự nhiên.
Trên đây là những chia sẻ về chế độ ăn kiêng Mediterranean, hy vọng giúp bạn hiểu hơn về chế độ ăn này cũng như những lợi ích mà chế độ ăn này mang lại.
Nếu cần được hỗ trợ thêm về chế độ giảm cân khoa học và an toàn, hãy gọi hotline: 0972.808.139 để được tư vấn tận tình.
