Tìm hiểu về chế độ ăn kiêng giảm cân Keto
Chế độ ăn kiêng giảm cân Keto đang trở thành từ khóa được nhiều chị em tìm kiếm nhằm làm đa dạng hơn thực đơn ăn kiêng. Bên cạnh khả năng cải thiện vóc dáng, chế độ ăn Keto còn tốt cho sức khỏe tổng thể.
Chế độ ăn kiêng giảm cân Keto được nhiều người tin tưởng sử dụng
Chế độ ăn kiêng giảm cân Keto là gì?
Các tế bào trong cơ thể hầu hết đều sử dụng đường trong máu từ carbohydrate (có trong ngũ cốc, các loại củ, đậu, rau và trái cây) làm nguồn năng lượng chính.
Chế độ Keto buộc cơ thể phải sử dụng nguồn năng lượng đến từ nguồn khác là xeton. Đây là một loại “nhiên liệu” mà gan sản xuất từ những chất béo dự trữ trong cơ thể. Quá trình này gọi là ketosis, xảy ra khi:
- Cơ thể bạn nạp vào rất ít carbohydrate (carb), ít hơn 20 - 50g mỗi ngày. Sau khoảng vài ngày sẽ đạt đến trạng thái ketosis.
- Một khi bạn đạt đến trạng thái ketosis, hầu hết những tế bào sẽ sử dụng các thể xeton để tạo năng lượng. Quá trình này sẽ kéo dài cho đến khi bạn bắt đầu ăn lại carbohydrate.
- Tùy vào từng cơ thể mà quá trình này diễn ra khác nhau. Đồng thời, cần phải có một chế độ ăn uống hạn chế để nó có thể diễn ra.
Tỷ lệ dinh dưỡng của chế độ ăn Keto tiêu chuẩn là bao nhiêu?
Trên thực tế không có một chế độ ăn Keto tiêu chuẩn với một tỷ lệ cụ thể các chất dinh dưỡng đa lượng (carb, protein và chất béo). Lý do là vì trong chế độ ăn Keto giảm rất thấp lượng carbohydrate nên nó giàu protein và chất béo.
Chế độ ăn thường bao gồm nhiều thịt, trứng, xúc xích, pho mát, cá, các loại quả hạch, bơ, dầu, hạt và rau,... Các chế độ ăn Keto phổ biến cho thấy rằng, trung bình có 70 - 80% chất béo từ tổng lượng calo hàng ngày, 5 - 10% carbohydrate và 10 - 20% protein.
Bên cạnh đó, chế độ ăn Keto đã được chứng minh là tạo ra những thay đổi chuyển hóa có lợi trong một thời gian ngắn hạn. Cùng với việc giảm cân, các chỉ số sức khỏe liên quan đến việc thừa cân hoặc béo phì đã được cải thiện, chẳng hạn như tình trạng kháng insulin, huyết áp cao, tăng cholesterol và triglyceride.
Ngoài ra, chế độ ăn Keto cũng được chứng minh là cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, ít nhất là trong một thời gian ngắn hạn.
Cơ thể khỏe mạnh hơn khi sử dụng chế độ ăn Keto
Lợi ích khi sử dụng chế độ ăn Keto
- Giảm cân hiệu quả
Chế độ ăn Keto có khả năng giảm cân hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, các món ăn Keto giảm cân có những ưu điểm vượt trội so với chế độ ăn ít chất béo thông thường. Ngoài ra, các món ăn có trong thực đơn Keto sẽ khiến bạn có cảm giác no nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Một vài nghiên cứu cho thấy người giảm cân bằng chế độ ăn Keto mang lại hiệu quả hơn so với cách giảm cân theo chế độ ăn nghiêm ngặt. Nhiều nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, những người ăn theo kiểu Keto cũng giảm cân hiệu quả gấp 3 lần so với những người thực hiện theo chế độ ăn khác.
Chế độ ăn Keto giúp bạn giảm cân hiệu quả nhờ việc tăng tiêu thụ calo. Nhờ vào tác động trao đổi chất của việc chuyển đổi protein và chất béo thành glucose. Không những thế, chế độ ăn Keto cũng giúp thúc đẩy giảm mỡ trong cơ thể.
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Những người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường tuýp 2 thì việc giảm cân sẽ nằm trong một phần kế hoạch điều trị của họ. Chế độ ăn kiêng đặc biệt cần thiết với bệnh nhân đang ở trình trạng thừa cân hoặc béo phì.
Bởi vì trong chế độ ăn Keto, hàm lượng carbohydrate được giảm xuống ở mức rất thấp. Chính vì thế mà chế độ ăn Keto giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
Một nghiên cứu khoa học kéo dài trong 2 tuần thử nghiệm ở những bệnh nhân béo phì mắc chứng bệnh tiểu đường tuýp 2. Kết quả nghiên cứu đã thu về kết quả chế độ ăn Keto còn có thể cải thiện độ nhạy insulin lên đến 75% ở những người béo phì tham gia nghiên cứu.
Những người thực hiện chế độ Keto có thể giảm đến 11,1kg cân nặng so với chỉ 9.6kg đối với những nhóm tiêu thụ nhiều carbohydrate. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, 95,2% nhóm thực hiện chế độ ăn kiêng này cũng có thể giảm hoặc ngừng hẳn thuốc điều trị tiểu đường so với 62% ở nhóm tiêu thụ thức ăn nhiều carbohydrate.
- Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não
Não bộ cần có đủ glucose để hoạt động khỏe mạnh. Chế độ ăn Keto giúp hạn chế tối đa việc dung nạp carbohydrate vào cơ thể. Trong khi carbohydrate chính là nguyên liệu để cơ thể tổng hợp được glucose. Sự thiếu hụt carbohydrate sẽ khiến gan phải sản xuất glucose từ protein để cung cấp cho não.
Tuy nhiên, một phần lớn bộ não của bạn có thể đốt cháy xeton. Chất này được hình thành khi bạn bị đói hoặc dung nạp carb vào cơ thể rất thấp. Đây là cơ chế đằng sau chế độ ăn Keto, thường được sử dụng để điều trị chứng động kinh ở trẻ em không đáp ứng điều trị bằng thuốc.
Theo một nghiên cứu chứng minh, hơn 50% trẻ em sử dụng thực đơn Keto có thể giảm hơn một nửa số cơn động kinh trong khi 16% hoàn toàn chấm dứt hẳn căn bệnh. Bên cạnh đó, chế độ ăn này còn được nghiên cứu tác động đối với một số căn bệnh khác như Alzheimer và Parkinson.
Cần lựa chọn đúng thực phẩm khi sử dụng chế độ ăn Keto
Những thực phẩm nên tránh khi ăn chế độ Keto
Dựa theo nguyên tắc nền tảng của chế độ ăn Keto, bạn nên tránh ăn những thực phẩm có lượng carbohydrate cao sau đây:
- Đậu: Đậu Hà Lan, đậu thận, đậu lăng, đậu xanh,...
- Thực phẩm có nhiều đường: Soda, nước ép trái cây, sinh tố, bánh, kem, kẹo,...
- Các loại ngũ cốc hoặc tinh bột: Những sản phẩm từ lúa mì, gạo, mỳ ống, ngũ cốc,...
- Chất béo không lành mạnh: Hạn chế sử dụng dầu thực vật đã qua sử dụng hoặc mayonnaise,...
- Thức ăn nhanh: Đây là loại thực phẩm đã qua xử lý và có chứa nhiều carbohydrate.
- Thức uống có cồn: Hàm lượng carbohydrate cao nên nhiều đồ uống có cồn có thể phá vỡ chế độ ăn kiêng của bạn.
Những thực phẩm bạn nên ăn
Bạn hãy xây dựng chế độ ăn Keto dựa theo những thực phẩm gợi ý sau đây:
- Cá béo: Cá hồi, cá ngừ, cá thu,...
- Thịt: Thịt bò, xúc xích, thịt xông khói, thịt gà,...
- Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt chia,...
- Dầu tốt cho sức khỏe: Dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, dầu bơ,...
- Phô mai: Các loại phô mai chưa qua chế biến như cream, cheddar, mozzarella,...
- Rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp: Các loại rau xanh, cà chua, hành tây, ớt chuông,..
Qua những chia sẻ về chế độ ăn kiêng giảm cân Keto ở trên, hy vọng giúp bạn có thể hiểu hơn về chế độ ăn này để có một cơ thể khỏe mạnh.
Nếu bạn cần được hỗ trợ, hãy gọi hotline: 0972.808.139 để được tư vấn tận tình.
